一、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理股年度監(jiān)管計(jì)劃

（一）常規(guī)工作

1.指導(dǎo)督促全區(qū)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作和食品安全日常監(jiān)督檢查工作。

2.組織開展食品安全培訓(xùn)。開展各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管食品經(jīng)營環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織開展學(xué)校食堂培訓(xùn)、大型餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、流動(dòng)廚師培訓(xùn)等各類培訓(xùn)。

3.按照上級(jí)要求部署“雙隨機(jī)、一公開”檢查。

4.指導(dǎo)組織開展重大會(huì)節(jié)活動(dòng)等重點(diǎn)時(shí)期食品安全保障。

（二）專項(xiàng)工作

1.負(fù)責(zé)組織開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)質(zhì)量提升示范創(chuàng)建工作。

2.組織指導(dǎo)開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢食品安全培訓(xùn)，督促市場(chǎng)開辦方開展食用農(nóng)產(chǎn)品日常快檢。

3.按照上級(jí)安排，部署開展各類專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、幼托機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)餐飲、保健食品、嬰配奶粉開展專項(xiàng)整治。

4.按照上級(jí)安排部署，推進(jìn)食品經(jīng)營單位“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作。

（三）重點(diǎn)工作

1.重點(diǎn)抽查單位。學(xué)校、學(xué)校食堂集采供貨商、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂，以及重大活動(dòng)接待單位。

2.重點(diǎn)抽查區(qū)域。學(xué)校及周邊、餐飲美食街聚集區(qū)、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)等人流量較大的區(qū)域。

3.重點(diǎn)檢查時(shí)段。五一—端午、中秋—國慶、元旦—春節(jié)等節(jié)假日；學(xué)校開學(xué)前后；中高考期間；重要會(huì)議、重大活動(dòng)等特殊時(shí)段。

二、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股年度監(jiān)管計(jì)劃

（一）常規(guī)工作

1.開展全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作和食品安全日常監(jiān)督檢查工作。

2.開展全區(qū)食品相關(guān)企業(yè)安全日常監(jiān)督檢查工作。

3.組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4.督促指導(dǎo)各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行規(guī)范提升。

5.按照上級(jí)安排部署，推進(jìn)食品生產(chǎn)單位“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作。

（二）專項(xiàng)工作

1.負(fù)責(zé)組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量提升示范創(chuàng)建工作，積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)開展HACCP、ISO等質(zhì)量體系認(rèn)證建設(shè)。

2.按照上級(jí)安排，部署開展各類專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)速凍食品、食用油、白酒制品、肉制品開展專項(xiàng)整治。

（三）重點(diǎn)工作

1.重點(diǎn)抽查單位。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊。

2.重點(diǎn)抽查區(qū)域。食用油、白酒、肉制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)

3.重點(diǎn)檢查時(shí)段。重要節(jié)令時(shí)段，高溫高濕天氣期間。

三、市場(chǎng)監(jiān)督管理所年度監(jiān)管計(jì)劃

（一）常規(guī)工作

1.負(fù)責(zé)轄區(qū)食品經(jīng)營單位的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和日常監(jiān)管，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（總局第49號(hào)令）每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

2.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，開展食品小作坊日常監(jiān)督檢查工作，對(duì)評(píng)定為低風(fēng)險(xiǎn)的食品小作坊，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次；對(duì)評(píng)定為中風(fēng)險(xiǎn)的食品小作坊，原則上每年至少監(jiān)督檢查1-2次；對(duì)評(píng)定為較高風(fēng)險(xiǎn)的食品小作坊，原則上每年至少監(jiān)督檢查2-3次；對(duì)評(píng)定為高風(fēng)險(xiǎn)的食品小作坊，原則上每年至少監(jiān)督檢查3-4次。

3.做好日常監(jiān)管檢查記錄，建立隱患整治臺(tái)賬。建立完善監(jiān)管檔案，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營單位做到分類分戶建檔，使用“天府市監(jiān)智慧監(jiān)管”平臺(tái)開展日常檢查錄入，對(duì)被檢查單位建立監(jiān)管公示碼，并提供其在公示欄公示。

4.督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者主體責(zé)任，督促市場(chǎng)開辦者建立健全食品安全管理制度（包括食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、信息公示制度、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品退市制度等），督促市場(chǎng)開辦者建立入場(chǎng)銷售者檔案，并在市場(chǎng)醒目位置設(shè)置公示欄，及時(shí)公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、投訴舉報(bào)電話等信息。

5.負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核。

6.完成區(qū)局安排的各項(xiàng)食品安全保障、專項(xiàng)檢查、食品生產(chǎn)（不包括食品生產(chǎn)企業(yè)）經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢不合格后處理和整改核查處置工作。

（二）專項(xiàng)工作

1.完成上級(jí)安排部署的各類專項(xiàng)整治行動(dòng)，并按要求及時(shí)報(bào)送開展情況。按照重點(diǎn)工作部署開展日常監(jiān)管工作。

2.完成區(qū)局安排的各項(xiàng)食品安全保障、專項(xiàng)檢查、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢不合格后處理和整改核查處置工作。

3.完成其他需要配合開展的工作。