市局發(fā)布《關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告（2025年第2號(hào)）》，我局《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第3號(hào)）、（2024年第5號(hào)）》涉及我區(qū)6批次不合格食品。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、彭山區(qū)羅氏調(diào)味品店經(jīng)營(yíng)的山奈

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：山奈；規(guī)格型號(hào)：/；購(gòu)進(jìn)日期：2024-09-21；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：/；被抽樣單位名稱：彭山區(qū)羅氏調(diào)味品店；經(jīng)檢驗(yàn)，二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年11月19日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)山奈時(shí)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的行為，違反了《四川省食品安全條例》第五十一條的規(guī)定，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)二氧化硫殘留量超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量山奈的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)二氧化硫殘留量超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量山奈的行為，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條、第一百零五條的規(guī)定給予處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣陸佰元整(600.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：經(jīng)營(yíng)者不清楚不合格原因。

整改情況：進(jìn)行自查，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，進(jìn)一步做好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)把食品關(guān)，守法經(jīng)營(yíng)。

（四）我局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

二、彭山區(qū)袁小妹干雜店經(jīng)營(yíng)的山奈

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：山奈；規(guī)格型號(hào)：/；購(gòu)進(jìn)日期：2024-09-21；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：/；被抽樣單位名稱：彭山區(qū)袁小妹干雜店；經(jīng)檢驗(yàn)，二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年11月19日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)山奈時(shí)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的行為，違反了《四川省食品安全條例》第五十一條的規(guī)定，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)二氧化硫殘留量超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量山奈的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)二氧化硫殘留量超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量山奈的行為，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條、第一百零五條的規(guī)定給予處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣陸佰元整(600.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：經(jīng)營(yíng)者不清楚不合格原因。

整改情況：進(jìn)行自查，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，進(jìn)一步做好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)把食品關(guān)，守法經(jīng)營(yíng)。

（四）我局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

三、彭山楊氏甜皮鴨經(jīng)營(yíng)的甜皮鴨

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：甜皮鴨；規(guī)格型號(hào)：/；生產(chǎn)日期：2024-11-09；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：彭山楊氏甜皮鴨；被抽樣單位名稱：彭山楊氏甜皮鴨；經(jīng)檢驗(yàn)，日落黃項(xiàng)目不合格。

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年12月3日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的甜皮鴨的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條給予處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣壹仟元整(1000.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：食品經(jīng)營(yíng)者不清楚不可以在甜皮鴨中使用日落黃，因此違規(guī)使用。

整改情況：1、不再超范圍使用食品添加劑，確保食品添加劑的使用符合要求，并定期進(jìn)行送檢，做到不合格的鹵制品絕不上架銷售。 2、與可靠供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食品添加劑來(lái)源的信譽(yù)和可靠性。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核和監(jiān)督，確保其符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，建立進(jìn)貨和售賣的記錄系統(tǒng)，追溯來(lái)源和流通過(guò)程。

（四）我局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

四、眉山市彭山區(qū)吳記鹽焗雞一分店經(jīng)營(yíng)的鹽焗雞

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：鹽焗雞；規(guī)格型號(hào)：/；生產(chǎn)日期：2024-06-08；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：眉山市彭山區(qū)吳記鹽焗雞一分店；被抽樣單位名稱：眉山市彭山區(qū)吳記鹽焗雞一分店；經(jīng)檢驗(yàn)，檸檬黃項(xiàng)目不合格。

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年7月3日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)要求的鹽焗雞的行為,違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng):的規(guī)定，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條的規(guī)定給與處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣捌佰元整(800.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：當(dāng)事人為了調(diào)色在制作鹽焗雞的過(guò)程中添加了檸檬黃。

整改情況：保證不再超范圍使用食品添加劑日落黃，做合格食品。

（四）我局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，防控類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

五、彭山區(qū)吳記鹽焗雞店經(jīng)營(yíng)的鹽焗雞（醬鹵肉制品）

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：鹽焗雞（醬鹵肉制品）；規(guī)格型號(hào)：/；生產(chǎn)日期：2024-05-18；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：彭山區(qū)吳記鹽焗雞店；被抽樣單位名稱：彭山區(qū)吳記鹽焗雞店；經(jīng)檢驗(yàn)，檸檬黃項(xiàng)目不合格。

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年6月19日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的鹽焗雞的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條給與行政處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣捌佰元整(800.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：當(dāng)事人為了調(diào)色在制作鹽焗雞的過(guò)程中添加了檸檬黃。

整改情況：在日后的經(jīng)營(yíng)過(guò)程里，加強(qiáng)自身的意識(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)，合法合規(guī)的生產(chǎn)銷售食品。

六、眉山市彭山區(qū)老滋味鹵制品店經(jīng)營(yíng)的鹵牛肉

（一）不合格食品基本情況

樣品名稱：鹵牛肉；規(guī)格型號(hào)：/；生產(chǎn)日期：2024-06-07；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：眉山市彭山區(qū)老滋味鹵制品店；被抽樣單位名稱：眉山市彭山區(qū)老滋味鹵制品店；經(jīng)檢驗(yàn)，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格。

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違法違規(guī)行為處罰情況

眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2024年7月4日對(duì)該案進(jìn)行立案調(diào)查。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的鹵牛肉的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng)，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零四條的規(guī)定給與處罰：

1、警告;

2、罰款人民幣捌佰元整(800.00元)。

（三）經(jīng)營(yíng)企業(yè)原因排查和整改情況

原因排查：當(dāng)事人自述未添加亞硝酸鹽，不清楚不合格原因。

整改情況：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程更加注重場(chǎng)所衛(wèi)生和原料使用，嚴(yán)格遵守食品安全法。

以上主要信息來(lái)源于辦案過(guò)程中形成的法律文書(shū)文件

                                                                                                                     眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 

                                                                   2025年4月15日