各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者：

為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)就規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務經(jīng)營行為、落實食品安全主體責任相關(guān)事項告知如下。

一、嚴守主體資質(zhì)，確保證照齊全

1.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務單位法人（負責人）是食品安全的第一責任人，需嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，自覺履行食品安全主體責任。包括確保食品經(jīng)營許可證或備案證合法有效、證照公示、原料控制、加工制作、備餐操作、人員健康管理、設(shè)備設(shè)施維護以及場所環(huán)境衛(wèi)生管理等方面的規(guī)范。

2.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務活動開始前，入網(wǎng)餐飲服務提供者需取得食品經(jīng)營許可或備案資質(zhì)，按照食品經(jīng)營許可證或備案證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事食品經(jīng)營，實際經(jīng)營地址、經(jīng)營項目等應當與其取得的食品經(jīng)營許可或備案證信息保持一致。在第三方平臺經(jīng)營活動頁面公示的食品經(jīng)營許可證、名稱、地址等信息發(fā)生變化的，應當及時協(xié)調(diào)第三方平臺更新。

二、強化過程管控，確保加工安全

1、入網(wǎng)餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，嚴格落實索證索票和進貨查驗記錄制度，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。

2、加工制作過程必須符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。不得使用過期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格食材。

3、不提供堂食服務的入網(wǎng)餐飲服務提供者（僅做外賣），應當在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標識，平臺應在列表頁面同步展示該標識，以便消費者辨識和社會監(jiān)督。

三、規(guī)范配送行為，保障“最后一公里”

1、入網(wǎng)餐飲服務提供者應當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行規(guī)范包裝，避免送餐人員直接接觸食品，防止配送過程污染。

2、平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理，送餐人員應保持個人衛(wèi)生，配送容器應安全、無害并定期清洗消毒。對有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求的食品，應當采取能保證食品安全的保存、配送措施。

四、履行平臺責任，實施全方位管控

1、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺提供者必須建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度，并在平臺上公開。

2、平臺應當通過技術(shù)監(jiān)測、實時巡查、實地抽查等方式，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查監(jiān)測。發(fā)現(xiàn)違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級市場監(jiān)管部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務。

對違反上述規(guī)定的行為，市場監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)條款進行查處。造成嚴重后果的，將依法追究刑事責任。若發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法線索，可通過12315熱線舉報。

請各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者嚴格遵守法律法規(guī)，切實履行食品安全主體責任。自本提醒告知之日起，彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大執(zhí)法力度，對違法行為“零容忍”，依法從嚴從快查處，全力維護食品安全！

眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局

                                                                                                                                                   2026年5月14日